ยกระดับวงการอาหารไทย! “ไนท์บ้านเกาะ”ตลาดดังโคราชจัดประกวดทำอาหาร NBK Food Fightหวังยกระดับโคราชเป็น Street food destination ที่มีมาตรฐาน เชื่อถือได้

Post on: Dec 25, 2020

เปิดอ่าน: 803 ครั้ง

ยกระดับวงการอาหารไทย! “ไนท์บ้านเกาะ” ตลาดดังโคราชจัดประกวดทำอาหาร NBK Food Fight หวังยกระดับโคราชเป็น Street food destination ที่มีมาตรฐาน เชื่อถือได้

วันนี้ (25 ธ.ค.) ที่ตลาดไนท์บ้านเกาะนครราชสีมา ถ.สุรนารายณ์ อ.เมือง จ.นครราชสีมา นายวิเชียร จันทรโณทัย ผู้ว่าราชการจังหวัดนครราชสีมา เป็นประธานเปิดงาน NBK Food Fight การประกวดการทำอาหาร รอบชิงชนะเลิศ เพื่อยกระดับ Street Food Korat โดยมี น.ส.จรรยา ศรีบุญรัตนชัย กรรมการผู้จัดการตลาดไนท์บ้านเกาะให้การต้อนรับ และมีประชาชนเข้าร่วมงานอย่างคับคั่ง ซึ่งภายในงานมีการตั้งจุดตรวจคัดกรอง ผู้เข้าร่วมงาน วัดอุณหภูมิ เจลแอลกอฮอล์ รวมถึงกำชับให้ทุกคนสวมหน้ากากเข้าร่วมงานด้วย

นายวิเชียร จันทรโณทัย ผู้ว่าราชการจังหวัดนครราชสีมา เปิดเผยว่า ประเทศไทยมีชื่อเสียงเรื่องของ Street Food เรื่องอาหาร และวันนี้ตลาดไนท์บ้านเกาะได้จัดกิจกรรมขึ้นเป็นการยกระดับอาหารที่มีคุณภาพ มีการประกวดมีการ ให้ความรู้ถือเป็นเรื่องที่ดี คิดว่าเป็นการยกระดับของ Street Food เป็นภาพลักษณ์ที่ดี ผู้บริโภคจะได้รับประทานอาหารที่ดี ถูกสุขลักษณะและดูเกณฑ์การตัดสินของคณะกรรมการทั้ง 10 ข้อล้วนเป็นข้อที่มีดี และอาหารที่ผ่านการคัดเลือกมาต้องเป็นอาหารที่ดีมีคุณภาพจริง ๆ และคนที่เข้าประกวดก็ต้องมีการศึกษาพิถีพิถันในการทำอาหาร เชื่อว่าการจัดกิจกรรมครั้งนี้จะทำให้ Street Food ของนครราชสีมายกระดับขึ้นมาอีกขั้นหนึ่งและมีความเป็นสากลมากขึ้น และ การจัดงานในช่วงนี้ได้มีการรักษามาตรการเข้มงวดทางสาธารณสุขในการคัดกรองผู้เข้างานและรักษาระยะห่างทางสังคมในการจัดระยะห่าง รวมถึงผู้มาร่วมงานก็สวมหน้ากากมาทุกคน

ด้าน น.ส.จรรยา ศรีบุญรัตนชัย กรรมการผู้จัดการตลาดไนท์บ้านเกาะ กล่าวว่า ตลาดไนท์บ้านเกาะได้จัดทำโครงการประกวดทำอาหาร ภายใต้ชื่อ NBK Food Fight เพื่อยกระดับ Street food ในโคราช โดยชูเรื่องอาหารนำพาโคราชให้เป็น Street food destination ที่มีมาตรฐานและเชื่อถือได้ ทั้งนี้เพื่อให้โครงการดังกล่าวเป็นตัวอย่างของวงการอาหารในโคราชและจังหวัดอื่นๆ ได้หันมาใส่ใจ ให้ความสำคัญ พิถีพิถันและมีมาตรฐานในการทำอาหาร โดยคำนึงถึงสุขอนามัยของผู้บริโภคเป็นสิ่งสำคัญ

สำหรับการเป็น Street food destination ยังสามารถช่วยดึงดูดนักเดินทาง นักท่องเที่ยวให้เดินทางมายังจังหวัดนครราชสีมามากขึ้นในอนาคต เป็นการสร้างรายได้ทั้งในวงการอาหาร การโรงแรม การท่องเที่ยว ซึ่งหมายถึงเป็นการช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจของจังหวัดได้อีกทางหนึ่งด้วย

“ในยุคที่โควิดระบาดต่างคนต่างหันมาจำหน่ายอาหาร โดยที่มีความรู้บ้างไม่มีบ้าง มีฝีมือบ้างไม่มีบ้าง โครงการนี้จะเป็นตัวอย่างให้เกิดการเรียนรู้ พัฒนาตนเอง และรับผิดชอบต่อผู้บริโภคอย่างแท้จริง นี่คือโอกาสสำหรับเราทุกคน ที่จะได้ร่วมกันสนับสนุนให้นครราชสีมาถูกระบุอยู่ในแผนที่โลกด้วยการเป็น Street food destination ที่มีชื่อเสียงน่าเชื่อถือระดับโลกในอนาคตอันใกล้” น.ส.จรรยา กล่าว

สำหรับผลการประกวดรอบชิงชนะเลิศปรากฎว่ารางวัลที่ 1 เป็นของคุณธนิสร วายลม เมนู ยากิโซบะท่องตะลุย NBK (เงินสด 30,000 บาท พร้อมทุนเปิดร้าน และพื้นที่ขายฟรี 12 เดือนในไนท์บ้านเกาะ) รางวัลที่ 2 คุณกนกวรรณ ยอดมณี เมนู ชีสบอล + น้ำยาปักษ์ใต้ (20,000 บาท และพื้นที่ขายฟรี 6 เดือนในไนท์บ้านเกาะ) รางวัลที่ 3 คุณนพดล ทรัพย์ผ้าพับ เมนู หมูทอดกอร์ดองเบลอซอสพะแนง (10,000 บาท และพื้นที่ขายฟรี 3 เดือน) รางวัลขวัญใจสื่อมวลชน 5,000 บาท คุณอนุรักษ์ ภักดีไทย เมนู แกงระแวงโกอินเตอร์ รางวัล popular vote 5,000 บาท คุณธีรัตน์ ชุ่มมา เมนูผัดไทขั่วหมี่ตะคุโบราณและแซนวิชผัดไท รางวัล Top performance รอบ cooking show 3,000 บาท คุณธนิสร วายลม เมนูข้าวอบกรรเชียงปูทะเลลืม รางวัล Top Taste รอบ Audition 1,000 บาท 3 รางวัล คุณสุวิมล นาพิณ เมนูเกี๊ยวซ่าทอดน้ำ คุณกนกวรรณ ยอดมณี เมนูเสือร้องไห้ชีสไข่เค็ม คุณธนิสร วายลม เมนูซุปกิมจิต้นไม้ใบหญ้าท้องทะเล